大江屋レシピ(63)「マチェドニア地方は本日も晴天なり！フルーツサラダ！」の巻

マチェドニアって果物のサラダ、日本のフルーツポンチですね。イタリア、フランスなどラテン世界のデザートタイムを飾るさっぱりした一品なんです。このデザートの素晴らしいのがどんな果物でもできるし、応用が１００万通り効く。本当にシンプルで奥の深い料理です。もともとマチェドニアって単語には「いっぱいの種類のものを混ぜる」と言う意味があるらしいですね。時間のない時ほどマチェドニア作りましょ。そうすると心は本日も晴天なり！

用意するもの：好きな果物（今日はキウイ、いちご、紅玉、ナシ、ブルーベリー、みかん、ライムと冷蔵庫にある果物）、ジンジャーエール（無糖、ダイエット）、赤ワイン（オーガニック）、はちみつ、シナモンパウダー。

作り方 :

1) 鼻歌歌いながら好きな大きさに果物をカット。りんごの皮はそのままにザクザクカットして色んな食感を楽しみたいので形は適当です。キウイは皮を剥いて若干大きめに。崩れ易いので。みかんもしっかり皮むき、すじをしっかり取りましょう。ナシは皮を剥いてなるだけ小さめにカット。ライムは絞る用と具に使う用に分けてスライス。具に使用するものは薄く。