WHOLE FOODS( 自然食やビーガンの商品を扱っているニューヨーカーに大人気のスーパーマーケット ) で偶然「 HAKATA RAMEN 」を見つけて買ったらなんと麺だけでツユなし。じゃあこれもいい機会なんで自分で作るしかないなと。「とんこつ」改め「ぽんこつ」（走るかどうかわからないがとりあえず直して走らせる）なしょうゆラーメンにチャレンジ。ちなみに NY は今いち大ラーメンブームが続いています。 材料： HAKATA RAMEN 、トウキビ、 Pak Choi 、荒ほぐし鮭、しおこんぶ、しょうゆ、出汁、本つゆ、塩、胡椒、卵１個、白ごま、チキン胸肉、野菜だし。 Ingredients  :  HAKATA RAMEN , sugar cane,  Pak Choi ,  salmon flakes, salt kelp, say sauce, dashi, hontsuyu, salt, peppar, egg, w