大江屋レシピ(110) 「トマトのカルパッチョ」の巻

呼び方はラテンの腰つきで「トマトのセビーチェ」鉢巻にふんどし姿で「トマトの薄造り」どっちもいけそうですが、イタリアーノ「トマトのカルパッチョ」で行こうと思います。今は全世界で「イタリアン」をいっぱい応援する時期だから！　さあ、前世はあたちイタリアン人だった！というイタ飯好き、この指とーまれ！


材料：断面の大きな硬い大ぶりトマト、モッツアレラチーズ、セロリ、黒胡椒、フラックスシード、バージンオリーブオイル、ポン酢、うんどつゆ。
Ingredients : big tomato, mozzarella cheese, celery, black pepper, flax seed, virgin olive oil, ponzu souse, udon souse.


作り方：
１　断面の大きな硬い大ぶりトマトをスライスしていきます。薄く薄く神経を尖らせながら「刺身」でも切るような感じで大皿に並べていき