上品な甘さが美味！ういろ屋さんの絶品いちご大福

2015/04/23(木) 15:00

●愛知県犬山市地域編集長みやの記事をご紹介します！

犬山で「ういろ」といえば、大野屋さん。

昭和６年に犬山でお店を構えられてから、創業８０年あまりになる老舗の和菓子屋さん。

大野屋さんの「ういろ」は、独自のプルプルとしながら、
もっちりとした歯切れの良いなんともいえない食感と、素材の美味しさがひきたたたせる、
控えめな甘さで、甘いものが苦手な方や他のういろうは苦手という方にも大人気です。

昔からの製法と技術を受け継ぎ守られている大野屋さん、
新しい製品作りにも色々挑戦されています。

その一つがこの時季限定の「いちご大福」です。

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いちごの赤い頭がうっすらと白い皮のむこうに見えて、なんとも愛らしい姿のこのお大福。
お隣の町、扶桑町の農園さんで購入されている、いちごはしっかり甘いながら、
ほどよい酸味があり、身もしっかりしていて美味。

そのいちごを包むみそあんは、甘さとほんの少しのしょっぱさが絶妙で、
柔らかく優しく包まれた皮がより、このいちご大福を繊細で上品なものにしています。

この絶品いちご大福、4月いっぱいぐらいまでの取り扱いとのことです。

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