自家製麺と無化調スープ「麺屋甚八」オープン

●兵庫県姫路市地域編集長 塚本隆司の記事をご紹介します！

兵庫県姫路市野里に自家製麺のラーメン店「麺屋 甚八」が4月1日にオープン。

市川にかかる小川橋の西、大手パチンコ店マルハンの隣に開店した「麺屋 甚八」。
店内に一歩入ると魚介スープのいい香りが出迎えてくれた。

メニューは、「魚介スープ」と「泡系鶏白湯スープ」の２種類。
どちらも化学調味料を使わない無化調スープだ。

写真は「泡系鶏白湯スープ」の「鶏とろみそば」。
姫路ではまだ珍しい泡系スープは、ラーメンとは思えないクリーミーさがあり麺にもよくからむ。
この麺も独自配合の「熟成全粒粉自家製麺」。
麺帯から完成まで1週間熟成させた、モチモチとしたコシのある食感が特徴。

麺大盛りは無料というから驚き。
具材のチャーシューも2種類入っており、
柔らかい食感の「レアチャーシュー」と香ばしさが魅力の「煮豚」が楽しみを倍増。

セットメニューは、ご飯も大盛り無料(焼飯大盛りは＋100円)となり、
サラリーマンには嬉しいランチとなりそう。

市内や太子町で飲食店「月のうたた」などを展開する里中社長は
「どうしても、おいしいラーメンを作りたかった」とのこと。

「かなり勉強を重ねて、やっと出店することがきた」と熱い思いを語ってくれた。

【店情報】
麺屋　甚八 JINPACHI
住　　所：兵庫県姫路市野里78-7 [地図]
電　　話：079-280-3550
営業時間：11:00から15:00(L.O.14:30) 　17:00から23:00(L.O.22:30)
定休日　：無休
アクセス：JR京口駅から徒歩15分

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