ジュリアなら、香味をつけて揚げてやったよ……。

●兵庫県明石市地域編集長 ひでりん（平野秀昭）の記事をご紹介します！

兵庫県、JR明石駅を南側に降り、明石銀座を港の方へ向かい、
全国的にも有名な明石焼きの店「本家きむらや」の角を東側に折れたところ、
持ち帰りがメインの屋台のような飲食店が並ぶ「ハーモニカ横丁」が現れます。

ひときわ目立つ赤い店、鶏の唐揚げ専門店「香味揚げ　ひかり」があります。

「ジュリアの香味揚げ」「にんにく香味揚げ」「レモンしょうゆ香味揚げ」など、
いろいろな味の唐揚げがある中、一番ベーシックと思われる「特製香味揚げ」をいただきました。
注文をすると、その場で揚げてもらえ、熱々の出来立てを食べることができます。

◆特製香味揚げ
衣の部分に玉子が使われていてカリッとした食感、脂っぽさを感じさせない衣です。
そんな衣に覆われ、旨みがギュッと閉じ込められた鶏もも肉は、柔らかくてジューシー。
きちんと味付けがされていて、これだけでビールのツマミやご飯のおかずにピッタリ。

◆お店で１番人気の「ジュリアの香味揚げ」
特製のたれ、「香味たれ」がかかっています。
醤油ベースの甘辛い香りが膨らみ、口の中で鶏もも肉と絡むと、
たれ、衣、鶏肉の絶妙のハーモニーが！
砂糖醤油で表面を少し焦がしたお餅を食べたような、そんな風味。
他にはないオリジナルの「ジュリアの香味揚げ」は、くせになりそうな味です。

「ところで、ジュリアって何？」
何ともインパクトのある名前ですが、特に意味はなくネーミングされたみたいです。

唐揚げ専門店の「香味揚げ　ひかり」ですが、
唯一の他メニューに「焼き豚」があります。
炭焼きのような香ばしい香りのする焼き豚は、ほどよい脂の甘みが口の中でとろけ、
そのままでも良し、たれをつけても良し、絶品の味でリピート確実。

「多くの人、特に女性の意見を聞きながら、
研究を重ねて作り上げた味なので、自信があります」
優しい笑顔で店主の橘さんは胸を張ります。

地元のグルメたちを中心に着々とファンも増え、
行きたいお店のひとつとして注目を集めている「香味揚げ　ひかり」。

お店にはビールも置いているので、店先で揚げたてで一杯やることもできます。
もちろん、お持ち帰りを念頭に作られていますので、冷めても美味しさは変わりません。
地域編集長お勧めのお店です。


注：画像は撮影のために特別に盛り付けをしたものです。盛り付け野菜・皿での提供はありません。

「香味揚げ　ひかり」
＊ 住所：兵庫県明石市鍛冶屋町5-33　地図
＊ 電話：[phone]
＊ 時間：11時～20時半
＊ 休業日：月曜日・火曜日
＊ 駐車場：店前道路上にステッカー式駐車スペース、近隣にコインパーキングあり
＊ アクセス：ＪＲ「明石」駅・山陽電鉄「山陽明石」駅より南へ徒歩６分

【MENU】
■ジュリアの香味揚げ ／ 5個450円　10個880円
■特製香味揚げ ／ 5個450円　10個880円
■にんにく香味揚げ ／ 5個600円　10個1200円
■レモンしょうゆ香味揚げ ／ 5個450円　10個880円
■（期間限定）名物とり天ガーリック ／ 5個600円　10個1200円
どれも香味揚げ10個でフライドポテトをサービス

■焼き豚バラ ／ 350円（100グラム）
■焼き豚肩ロース ／ 380円（100グラム）

【お弁当MENU】
■ジュリアの香味揚げ弁当 ／ 600円
■特製香味揚げ弁当 ／ 600円
■レモンしょうゆ香味揚げ弁当 ／ 600円
■にんにく香味揚げ弁当 ／ 750円
■とり天ガーリック弁当 ／ 750円

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