●北海道旭川市地域編集長 とらきちの記事をご紹介します！ 「チャップ」と聞いて思い浮かべるのは「ポークチャップ」ではないだろうか。 どんな料理かと聞かれるとイマイチ答えに困る。 ネットで調べてみると…↓ 「ポークチョップ」がなまった呼び名。 豚の骨付きあばら肉をソテーした後、デミソースで煮込んだアメリカ料理。 ちなみに「チョップ」は「叩き切る」と云う意味。 あばら肉を分ける時に、包丁で叩き付けるように切るところから。 また、ケチャップで味を付けるからチャップになったという説も。 いずれにしても洋食系の雰囲気があるのだが、 旭川のチャップは主に焼鳥屋さんで提供されている。 ここのフードコートにある「ヤキトリツヨシ」 「ヤキトリツヨシ」の人気メニューが、 そのチャップをご飯に乗せた 「チャップ丼」。 味噌汁とつけものがついて７３０円です。 柔らかい豚ロースをふっくらと焼き、特製のタレがご飯に良く合う。 旭川ではここ以外の焼き鳥屋でも多くのお店で「チャップ」が提供されています。 ネットで調べても他の地域では旭川のようなスタイルの「チャップ」はあまり見られないので、 ひょっとすると「チャップ」は旭川の隠れご当地グルメかもしれません。 とにかく美味しいのは間違いないので、旭川にお越しになった際には是非お召し上がりください。 ■ヤキトリツヨシ　道の駅店 住所：旭川市神楽4条6丁目1-12 道の駅あさひかわ 営業時間：11:00～20:00(L.O.19:30) 定休日：不定休 ※北海道旭川市地域編集長 とらきちの記事はこちらから読めます。 ■ 元の記事を読む