●鹿児島県肝属郡南大隅町地域編集長 Yamato Hanakoの記事をご紹介します！
※以下、スタッフによる抜粋
鹿児島県鹿屋市西祓川町にある純喫茶「和光」さんをご紹介。
一人で行ける珈琲専門店です。
自分だけの時間があったら行くお店、
人生に迷ったら行きたい所。
一杯の珈琲で心の中がホットする。
店主が言いました、「愛をこめて珈琲を点てます。」
その日の温度や湿度、熱量、焙煎時間など
珈琲豆の焙煎がかわる事で最高の味と香りを引き出します。
あの焙煎機は高級車が一台は買えてしまうもの。
だからこそ味が４０年も変わらないんです。
鹿屋の歴史にも詳しい、写真がご趣味の店主。
優しさが溢れんばかりの若旦那は、厳しいお父様のご指導のもとでこう話す。
「原点を忘れず日々一杯の珈琲に愛をこめて点てます。」
