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これぞ大人のデザート。本格麦焼酎と梅の融合。
2015-09-29 18:00
●大分県豊後大野市地域編集長 ひょうたんくんの記事をご紹介します！
※以下、スタッフによる抜粋
こちらジューシーで実に芳醇だ、その名は「梅よひ」。
8個入って220円。
藤居醸造は、昭和4年創業の、本格麦焼酎が人気の蔵元。
蒸し麦の切り返しは、昔ながらのむろ蓋での手作業です。
蒸し麦の「だま」をなくす、丁寧な手作業。
こうしたこだわりが、麦本来の香りを引き出し、飲みごたえのある焼酎を醸す。
その代表作の看板焼酎が「特蒸泰明」25度。
この梅酒漬けは、その「特蒸泰明」の原酒45度を35度に薄めた焼酎に漬けられた…
