日本人のソウルフードといえば、やっぱりお米。しばらくお米を食べていないと、無性に恋しくなってくる......という人も多いのではないでしょうか？
姉妹サイトの「MYLOHAS」で、お米と美肌の関係についての記事がありました。ごはんソムリエで料理研究家の秋元薫さんによれば、「主食にお米を選ぶのは美肌のためにベスト」なんだそうです。
というのもお米は、食品中のたんぱく質のバランスを評価する「アミノ酸スコア」の数値が、主食の中でナンバーワンだからだそう。たんぱく質は、新陳代謝のアップや、肌のハリを保つコラーゲンを構成する成分でもあるので、美容とは切っても切れない関係なんです。
お米には、食べても太りにくい「食べ合わせ」があるんだとか。また、美容業界でもお米の成分に注目が集まっているそうです。
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