麦芽由来のタンパク質やホップの苦味成分などによってできる微小な炭酸ガスの気泡がくっつくことで、ビールの泡は生まれます。サントリーでは『ザ・プレミアム・モルツ』のきめ細かでクリーミーな泡を「神泡」と称し、提供できる飲食店を増やしていますが、家庭用の「神泡サ...続きを読む
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