世界の本格的なチーズ料理を楽しく、気軽に楽しめるダイニング『Cheese Kitchen RACLER』が6月7日(水)より渋谷ヒカリエ7階のカフェ＆レストランフロアにオープン。
『Cheese Kitchen RACLER』では素材にこだわった世界各地のチーズを使用し、ラクレットやチーズフォンデュなどのチーズ料理をメインとして、チーズの新しい発見や楽しみ方を提案。今回、筆者は6月5日に行われたプレス内覧会へ訪れました。店舗の様子をご紹介します。
チーズ専門店『Cheese Kitchen RACLER』へ行ってみた
『Cheese Kitchen RACLER』の店舗の名前に使われている“RACLER”は、フランス語で“削り取る”という意味。お店の看板メニューでもあるラクレットは、大きなチーズの断面を専用のオーブンで温め、削り取り調理します。
実演！ 看板メニュー『ラクレット』は食のエンターテインメント
看板メニュー、とろっとろ『ラクレット』は、野菜やお肉に、トロッととろけるあつあつのチーズが目の前で提供されるというもの。この日、スタッフさんによるラクレットをカットする実演がありました。
「とろ～り」
専用のオーブンであらかじめあたたまったチーズが食材にかかっていきます。
できたて『ラクレット』が完成。鉄板で焼けた肉や野菜とともにいただきます。
チーズ好きにはたまらない！
チーズづくし SNS映えするメニューがずらり
『Cheese Kitchen RACLER』では、ラクレットのほかに世界各地の様々なチーズを使ったオリジナルレシピや、数量限定の手作りモッツァレラを使用したメニューもあるそう。
アツアツトロトロチーズのフォンデュ。
フルーツサングリアや世界各地のワインも取りそろえられているそう。チーズと合わせて飲みたいですよね。
SNS映えしそうなおしゃれなドリンクがずらり。女子会にいかが？
数種類のチーズを練りこんだなめらかで濃厚な自家製のチーズソフトアイスクリームも登場。
いかがでしたか？
チーズ好きなら一度は訪れてみたいお店。『Cheese Kitchen RACLER』は6月7日(水)よりオープン。
公式サイト
https://www.cheese-kitchen-racler.com/
店舗詳細情報
店名 ：Cheese Kitchen RACLER 渋谷ヒカリエ 7階
住所 ：東京都渋谷区渋谷2丁目21−1
電話番号：03-6433-5404
営業時間：11：00~23：30（日曜日は23：00まで）
定休日 ：渋谷ヒカリエ営業に順ずる
席数 ：85席
