【研磨いろいろ】包丁の「鏡面仕上げ」の話:しろへび
包丁をピカピカに磨いてみました
おはようございます。しろへびです。
市販されている包丁を探してみると、ほとんどの商品は「サテン仕上げ」と呼ばれる、ちょっと艶消しの仕上げになっています。
サテン仕上げは、ア理科ではお馴染みミガキロンのような、研磨材をまとわせたナイロン不織布で磨き上げることが多いようです。
もっとも、工業的にはミガキロンのようなスカスカのスポンジではなく、密度のあるホイールを大型の機械で回して研磨します。
他には砂や金属粉末、ガラスビーズを吹き付ける サンドブラスト(ショットブラスト)仕上げ や、 食品グレードの塗装やチタン系のコーティング 、鋼材によりますが、耐食性の違いから模様が生まれる エッチング仕上げ がありますね。
◆◇◆しろへび屋さんの仕上げ◆◇◆
さて、工業的に量産される包丁の仕上げはこのくらいですが、 生産量の少ない……
そう、 しろへび屋さん のような包丁は、別の