『日本の豊かさを皿の上に.....日本料理「龍吟」』 【Vol.934】

皆さま ごきげんよう。
私の ブロマガを ご購読くださり、
ありがとうございます。
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私の若き〝グルメ〟の友人、 七星明さんが

今回も 素晴らしい〝予約の取れないお店〟に

誘ってくださいました。

  


日本の豊かさを皿の上に…　このような コンセプトの下に

六本木 「龍吟」のメニューは、 まるで 読み物のようです。

 


四季折々の高級食材を、 素材を生かした調理法で

見たこともないような ドラマティックな日本料理に

仕上げています。　創作性の強い料理のようですが、

世界のミシュランが認めた 〝三ツ星〟を５年連続獲得、

世界の ベスト・レストラン ５０で ２９位に ランクインという

快挙を持つ、 名実ともに 世界を代表する 日本料理店です。

店主の 山本征治氏の提案する お料理は とても挑戦的な

印象でしたが、 理屈抜きにして