【新商品】海藻ヒロメ【三重県紀北町紀伊長島海野産】

本日は新商品海藻ヒロメとヒロワカメのご紹介です。

ヒロメ（ヒトハメワカメ）
ワカメによく似ていますが、ワカメのように葉に切れ込みがなく、まるいうちわのような形をしています。
主に紀伊半島南部に生息していて、大きいもので１メートルにもなります！
収穫は１２月～３月です。
シャキシャキとした触感が特徴、栄養分も高くワカメよりフコイダンが多く含まれています。

当店では、紀北産（紀伊長島海野）の塩蔵ヒロメと乾燥ヒロメを販売しております。

塩蔵ヒロメ


湯通しした塩蔵ヒロメです。


水につけて、広げるとこんな感じです。

とっても大きくて、おにぎりも包めてしまいます。

湯通ししてあるので、緑色ですが、水揚げしたばかりのヒロメは黄土色のような色をしています。

生のヒロメをお求めの方は、間もなくヒロメの収穫は終わってしまいますが、紀州地方まで足をお運びください。

夢古道バイキング（尾鷲市）、３月２９日までヒロメしゃぶしゃぶフェア開催しております。
http://yumekodo.jp/


乾燥ヒロメ


乾燥ヒロワカメ


ヒロワカメ？？？
乾燥ヒロワカメはヒロメの胞子とワカメの胞子が混ざり合って出来た新海藻です。
ヒロメとワカメの間の食感でした。笑

いろいろ試してみました。

酢の物


ナムル


しゃぶしゃぶ（曇ってしまいました・・・笑）


汁物


いろいろお試しください♪