どうも、編集部ハマサキです。
最近ジワジワと熱くなってきましたが、これはこれでキンキンに冷えたビールがより一層美味く感じられるというもの。

そしてお酒には何と言ってもおつまみが必要！
今回はおつまみとしてはもちろん、色々な料理に加えてもおいしいアメリカの代表的料理「チリコンカン」の簡単レシピを紹介したいと思います！

炊飯器で作る「チリコンカン」

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【材料（3～4人前）】
ひよこ豆　1袋
赤インゲン　1袋
トマト缶　1缶
豚挽き肉　150g程度
玉ねぎ　1個
にんにく　1片
塩　小さじ1/4
ブラックペッパー　少々
コンソメ　1キューブ
ルッコラ　1枚
唐辛子　好みの量
ケチャップ　大さじ1
中濃ソース　大さじ1

材料はこんな感じ。
豆は「サラダ豆」とか「ミックスビーンズ」などセットになって売ってることが多いです。
いずれも水煮のものを買いましょう。

ルッコラはなければサラダ用のハーブソルトやハーブミックスでもOK。
ケチャップはトマトペーストにすると濃い目の味に仕上がります。

青唐辛子と玉ねぎをみじん切りにすれば、あとは炊飯器にまとめて入れるだけの簡単レシピ。
他にも人参や大根などもいれるとザクザクした食感が美味しいですが、今回はシンプルめにいきましょう。