イヤッフー！ マリオがいつまでも元気な理由はやっぱりキノコ。秋の野菜『きのこ』は栄養ギッシリ！
はっきり言おう、マリオは一切関係ない健康の話だっ。マリオは土管に入ってどこかへ行った、忘れるんだな。
少しずつ季節が秋へと移りかけているなか、スーパーや八百屋に並ぶ食材も変化が見られ始める頃。秋の味覚の代表的な存在と言えばキノコですよね。やや苦味が強いため、苦手な方が多いかもしれませんが、美肌や美髪、健康に必要な栄養がたっぷりと入っている頼れる食材なのです。
MY LOHASが、そんなキノコが何故そんなに健康に良いのかを解説してくれました。
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■水分と繊維が豊富なダイエット食
きのこ類は野菜の中でも、低カロリーな食材です。そのうえ、プロテインや水分、繊維が豊富で、満腹感が得られるために、おかずとして重宝します。また、腸内の環境を整えてくれるため、ぽっこりお腹対策にも効き目がありそうです。食べる際は、油やバターでソテーするよりも、蒸して食べるとより効果的！
■豊富なビタミンB群で美肌と美髪を守る
さらに、きのこ類には、ビタミンB群が豊富に含まれています。それは、脳や免疫系にとって大切な細胞に働きかける役割をするので、とても重要な栄養素となります。また一方で、脂肪やタンパク質を代謝するのを助けてくれるので、メタボ対策にも効くのだそう。さらに、ビタミンB2は、細胞の質を良くしてくれるため、美肌には不可欠といえます。またビタミンB8は、髪質の改善に働きかけてくれるので、夏の紫外線で傷んだ髪のためにもぜひ摂っておきたくなります。
■ビタミンＤの野菜の王様。乳がん防止効果も
ビタミンDは魚に多く含まれまる栄養素ですが、野菜の中で唯一ビタミンDが多く含まれているのがきのこ類。ビタミンDは、カルシウムの吸収を良くし、骨や歯への結合を助けるため、これも必要な栄養素を効率的に補える野菜と言えます。特に、骨粗鬆症や乳がんなどを防止する役割も期待できるのだそう。
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他にも、免疫機能を向上させたり、便秘に力を発揮したりといいことずくめ。是非とも積極的に食卓に取り入れてみてください。スーパーなアレになれるかも...？
photo by Thinkstock／Getty Images
髪質を改善したいなら、頼れる秋の野菜「きのこ」を［MY LOHAS］
（ロバーツ町田）
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