昔ながらのホットケーキや分厚いタイプ、ハワイ風...などなど、最近流行りの パンケーキ 。 ニューヨークの老舗サラベスやスラッピーケークスなど、海外店の日本進出も増えているようです。 とは言え、わざわざ食べに行かなくてもパンケーキミックスがあれば、自分で簡単に作れてしまうのも良いところ。 もしいつものパンケーキが虹色だったら？　そ んな一風変わったレインボーパンケーキの作り方を roomie が紹介しています。 　 【材料】 ・パンケーキミックス ・ノンスティッククッキングスプレー ・好みの色の食用色素（今回は、赤、オレンジ、紫、青、黄、緑） ・ホイップクリーム（オプション） ・ベリーなどのフルーツ（オプション） 【作り方】 パンケーキミックスに必要なものを加え、生地をつくる。 生地を作りたい色の数だけ、カップにわける（今回は6色なので6つのカップ）。 生地に色をつけていく。 赤：色素を生地の入ったカップに4滴いれ、よく混ぜ合わせる オレンジ：生地の入ったカップに赤色素と黄色素を3滴ずついれ、よく混ぜ合わせる 紫：生地の入ったカップに青色素と赤色素を5滴ずつ入れ、よく混ぜ合わせる 青：青色素を生地の入ったカップに4滴いれ、よく混ぜ合わせる 黄：黄色素を生地の入ったカップに3滴いれ、よく混ぜ合わせる 緑：色素を生地の入ったカップに4滴いれ、よく混ぜ合わせる ノンスティック・クッキング・スプレーをフライパンにまんべんなくスプレーする。 火の強さはそのまま 。焦げすぎて茶色のパンケーキにならないように注意！ 今回は虹色ですからね。 生地をそれぞれ焼いていく。表面に穴がふつふつとでてきたら、フライ返しでひっくり返し、反対面も焼きます。 Photo from I.F.S. お皿にもりつけてできあがり！ 好みでフルーツやホイップクリームをプラスするのもいいですね。 食用色素パワー！ 七色に輝く虹色パンケーキを作ってみよう ［Kotaku Japan］ 虹色パンケーキのつくり方 ［roomie］ （ロバーツ町田）