【三重県尾鷲市九鬼町の郷土料理】ブリのべっこう寿司

九鬼町は、昔からブリのまちとして有名です。
日本ブリ三大漁場の一つとして栄え、現在に至っております。

昨年末300本、先月1300本の水揚げがありました。



そんなブリを使った郷土料理のご紹介です！

ブリのべっこう寿司

材料

ブリ	･･･	人数分
酢飯	･･･	人数分
■てり
濃口醤油	･･･	1カップ
砂糖	･･･	1カップ
みりん	･･･	2分の１カップ
片栗粉	･･･	大さじ1杯と２分の１

手順

1	鍋に醤油・砂糖を入れ火にかけよくかき混ぜる。
2	しばらく煮立たせ　火を弱め水溶き片栗粉を少量ずつ入れ　好みのかたさにする。（冷めると少しかたくなります）
3	粉っぽさを消す為　トロ火で　5分位炊く。
4	酢飯にブリをのせ、てりをつけて出来上がり。

とっても簡単です♪
是非お試し下さい！

クックパッドにも掲載しております♪
http://cookpad.com/kitchen/8265961