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生放送

  • 小麦粉不使用!じゃがいものパンケーキの作り方

    <材料> じゃがいも・・・・・・・・・300g 玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/8個 卵・・・・・・・・・・・・・1個 オリーブオイル・・・・・・・大さじ1 <作り方> 1.じゃがいもの皮を剥き、すりおろす。 2.1を目の細かい濾し器などで濾して水気を切る。水気はボウルに入れて10分以上置いておく。 3.ボウルの上澄みの水分だけを捨てて繊維を残す。 4.玉ねぎをすりおろし、水気を切ったじゃがいも、3の繊維、卵をよく混ぜる。 5.フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、4を1/4量ずつ落し入れ、パンケーキのように両面を焼けば完成。 <ポイント> ・これはドイツのジャガイモ料理でライベクーヘンと呼ばれる18世紀半ばから食べられているものです。 リンゴのソースなどをかけて食べるのが一般的の様ですが、お好みでどうぞ ・絞った水気がもったいないという方へ!その水気とバター15g、塩小さじ1/4を鍋で煮詰めると若干トロミのついたソースになります。仕上げにブラックペッパーをかけてお召し上がりください。 ・ちなみにお好み焼きとも似ているのでソースで食べてもおいしいです笑

    4日前

  • 本日の放送について

    皆さんこんばんはつっしーです。 今日のゲスト放送ですが、ゲストのシェフが急な体調不良により延期いたします。 なので今日の放送は雑談&質疑応答という形でやりたいと思います。 よろしくお願いいたします! つっしー

    2019-06-10

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