正月を健康に迎えるためのお雑煮
作り方動画はこちら↓ https://www.nicovideo.jp/watch/1545818582 ＜材料＞
出汁・・・・・・・・・・・400㏄
醤油・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
にんじん・・・・・・・・・1/4本
大根・・・・・・・・・・・5㎝
鶏もも肉・・・・・・・・・80g
きぬさや・・・・・・・・・2枚
じゃがいも・・・・・・・・小1個
ポテトスターチ・・・・・・じゃがいもの15％の重量 ＜作り方＞ １．にんじんはねじり梅に飾り切り、大根はいちょう切り、鶏もも肉は一口大に切っておく。 ２．鍋に出汁、醤油、酒、にんじん、大根を入れ弱火で加熱する。 ３．鍋を加熱している間にジャガイモの皮をむき、電子レンジ600Wで2～3分加熱する。 ４．３とじゃがいもの重さの1/3の重量のポテトスターチをフードプロセッサーに入れ撹拌する。 ５．４が粘り気のあるマッシュポテトのようになったら残りのポテトスターチを加えゆっくり撹拌する。 ６．全体にポテトスターチがなじみ手で持てるくらいになったら手で一つにまとめ餅の形状に成型する。 ７．２に鶏もも肉と６を加え弱火のまま5分ほど加熱する。 ８．きぬさやを加え、...
