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  • 今日の放送について

    こんにちはつっしーです！ 本日「自家製ケチャップ作り」の予定でしたが、都合が悪くなってしまい明日に放送を延期します！！ 大変申し訳ございません！！ 明日皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。 今後ともよろしくお願いいたします。 對馬

    3時間前

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  • ミックスベリーで抗酸化物質たっぷりのノンアルコールホットカクテルの作り方

    作り方動画はこちら↓ http://www.nicovideo.jp/watch/so34166713 ＜材料＞ ミックスベリー・・・・・・・・・・・30g はちみつ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 ミントの葉・・・・・・・・・・・・・4枚 お湯・・・・・・・・・・・・・・・・60㏄程度 ＜作り方＞ １．お湯を沸かす。 ２．ミックスベリーをフードプロセッサーで粉末状にする。 ３．カップに２、はちみつ、ミントを入れてお湯を注ぐ。 ４．1分ほど待ったらスプーンで軽くかき混ぜ完成。 ＜ポイント＞ ・フードプロセッサーがない場合はミックスベリーを常温において溶かしたものを潰して使ってもオーケーです。 ・ミント以外にもレモングラスやバーベナなど他のハーブもおすすめです！ ・お湯を注ぐ際勢いよく注いでしまうとカップが割れる危険もあるのでゆっくり注ぎましょう。

    4日前

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  • 下処理もせず臭みを発生させないレバー調理法

    作り方動画はこちら↓ http://www.nicovideo.jp/watch/so34152372 ＜材料＞ レバー・・・・・・・・・・・150g オリーブオイル・・・・・・・30ｇ （味付け用） 塩 ブラックペッパー ＜作り方＞ １．レバーの表面の水気をふき取る。 ２．オリーブオイルと1をジップロックに入れ58℃で1時間真空低温調理する。 ３．２をスライスし、皿に盛り付けブラックペッパーと塩で味付けし完成。 ＜ポイント＞ ・レバーの臭みの原因はレバーの脂肪酸が酸化して出るヘプタジエナールという成分によるものです。 　これは高温で加熱することによって酸化が促進されるため、低温で調理することで発生を防ぐことができます。

    2018-11-10

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