調味料は目分量でOK！
【角煮】
★豚バラブロック： 1本
★しょうが： 一かけ
★長ネギ： 半分（青色の方）
★酒：1カップ
★水：豚バラ肉かぶるくらい
醤油：大さじ5
オイスターソース：大さじ1
五香粉：小さじ1
砂糖：大さじ3
黒酢：大さじ1
コチュジャン：大さじ1
キムチ：100g（煮ると解けてなくなります。）
【薬味】
長ネギ：半分（白い方）
韓国唐辛子：中さじ1
薄口しょうゆもしくは、白だし：小さじ1
ごま油：大さじ1
【その他】
キムチ
えごまの葉
ゆで卵
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レシピ
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1.★を圧力なべに入れ20分ほど煮ます。
2.1から豚バラを取り出し、水で洗い、2cmくらいの厚さに切ります。
3.1.の煮汁を冷ますと油が白く浮くので余計な油を取り除きます。
4.煮汁に2の豚バラを戻し、そのほかの調味料を入れ、
煮汁が少なくなり、肉が柔らかくなるまで煮込みます。
約30分〜40分
※煮卵を作る場合は、4の状態で一緒に煮込むと味が染み込みます。
時間のある場合は、煮込まず、タレに漬け込むでもOKです。
5.薬味を作ります。
長ネギを白髪ネギにします。切った後は水にさらし、
水気を切って調味料と会えます。
角煮、えごまの葉、薬味、キムチを包子に挟んで
韓国風キムチ角煮マンのできあがりです。
時間がある場合は、包子も自分で作ると熱々で美味しい
キムチ角煮マンが食べられますよ♪
