みんな大好きカレーライス。家庭で作ったものもお店で食べるカレーも、どちらもおいしいですよね。今回取り上げるのは、カレーです。 カレー大好きこぐれひでこさんが作る、簡単に作れて、いつもとはちょっと違う味わいが楽しめるカレー を「 こぐれひでこの『ごはん日記』 」からピックアップしました。 いつものカレーをバージョンアップさせさせてくれる、ひと工夫もふた工夫もあるカレー。ぜひ作って味わってみてください。 鯖缶の旨味が豊かな味に「鯖カレー」 「葉玉ねぎカレー」を作った次の日、こぐれさんはこのカレーをアレンジします。 使った食材は鯖缶 。ブロッコリーをトッピングに添えると、見栄えも栄養価もアップ。いつもの我が家のカレーを手軽にアレンジできちゃう「鯖カレー」、真似したいですね。 ＞＞ 「鯖カレー」を紹介した日記はこちら 材料が少なくてもおいしく作れる「スープカレー」 こちらは前日に残った食材の 玉ねぎ、トマトソース、チンタン（濁りのない中華スープ）をベースに 、 ターメリック、コリアンダー、クミン、チリパウダー、ガラムマサラなどのスパイス で味を整え、 筍、豚肉、スナップエンドウを加えたスープカレー 。 カレーの良さは、家にある材料でおいしく作れること。こぐれさんのカレー日記からも、そんなカレーの魅力が十分に伝わってきます。 ＞＞ 「スープカレー」を紹介した記事はこちら 進化し続ける「こぐれさんちの定番カレー」 玉ねぎと生姜のじっくり炒めに、ターメリックとクミンパウダー、豚肉、トマトソース、ココナッツ、トマト、マッシュルームを使った「ごくれさんちの定番カレー」 。ちょっと酸っぱくて、ちょっと甘くて、ちゃんと辛いこのカレーは、作る度に少しずつ味が変化しているのだとか。 “その日だけ”の味が楽しめるのも、おうちカレーの醍醐味ですね。 ＞＞ 「こぐれ家のカレー」を紹介した記事はこちら トッピングがポップでキュートな「レモンバナナカレー」 こぐれさんのカレーは、トッピングも素敵です。 玉ねぎ、にんじんとしょうがをじっくり炒め、そこに、ベーコンを加えます。カレー用の香辛料とレモン汁、水を加えて煮て、ミキサーに。 レモンとバナナのトッピングが“映える”フルーティなカレー 、どうぞ召し上がれ。 ＞＞ 「レモンバナナカレー」を紹介した記事はこちら いかがでしたか？ カレーのアレンジは、自由自在。 こぐれさんのレシピをヒントに、「我が家だけのカレー」づくりを楽しんでみませんか。 アイデア満載のこぐれさんの ｢ごはん日記｣ を、これからもお楽しみに！ 文／南出さくら、石上直美 意外性のあるレシピでマンネリ献立に変化を 美肌効果抜群のスーパーフード｢納豆｣で作る簡単レシピ 3月8日は｢サバ｣の日。サバ缶で作る絶品レシピ5つをご紹介