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クリスマスディナーを華やかに。トースターで作れる「ラザニアロール」のレシピ
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クリスマスディナーを華やかに。トースターで作れる「ラザニアロール」のレシピ

2017-12-06 06:00
    1人分ずつくるっと巻いて焼くので、切る手間がなく、取り分けしやすい「ラザニアロール」。クリスマスや年末年始の集まりなど、おもてなしに最適だ。

    今回は、即席なのに本格的な仕上がりになる、電子レンジで作る簡単ミートソースもご紹介。牛ひき肉を使用しているが、合いびき肉、豚肉、鶏肉、何でもOK!

    『おもてなしに最適な、ラザニアロールのレシピ』

    材料(2人分) ・ラザニア(4枚)
    ホワイトソース缶(1/2缶)
    ・オリーブオイル(小さじ2)
    ・塩(小さじ2)
    モッツアレラチーズ(20g)
    ・粉チーズ(適宜)

    <ミートソース>
    ・牛ひき肉(100g)
    ・たまねぎ(みじん切り、 1/4個)
    ・トマト缶(1/2缶)
    ・赤ワイン(大さじ1)
    ・ローリエ(1枚)
    ・ナツメグ(少々)
    ・塩(少々)
    ・ブラックペッパー(少々)

    作り方

    STEP1

    耐熱ボウルに<ミートソース>の材料を入れて、ふんわりラップをして電子レンジで2分半加熱し、一度開けて混ぜる。

    600Wで、再び2分半加熱する。少し濃い味付けにすると、ラザニアと合わせた時にバランスがいい。

    STEP2


    お鍋にたっぷりの湯(1.5ℓくらい)を沸かし、オリーブオイルと塩を入れ、ラザニアを表記通りに茹で、水気を切ってクッキングシートに広げる。

    STEP3

    ラザニアを縦半分に切り、モッツアレラチーズはラザニアの幅より小さい一口サイズに切る。

    STEP4

    ラザニアにSTEP1のミートソースを広げ、モッツアレラチーズをひとつおき、クルクル巻く。ミートソースは巻き終わりに余白を残しておくときれいに巻ける。

    STEP5


    耐熱容器に残りのミートソースを広げ、STEP4のラザニアを並べる。


    ホワイトソースをかけ、粉チーズを振る。

    STEP6


    トースターでこんがり焦げ目がつくまで焼く。1,300Wで10~15分、または200°Cで10~15分を目安に。

    ホワイトソースを作る場合……

    ご紹介しているレシピでは、缶詰のホワイトソースを使用してより手軽にしているが、手作りするのもいいもの!

    材料(作りやすい分量) ・牛乳(500㏄)
    ・薄力粉(30g)
    ・バター(30g)
    ・塩(小さじ1/2)
    ・ナツメグ(少々)
    ・ホワイトペッパー(少々)

    作り方

    STEP1

    フライパンにバターを溶かし、薄力粉をしっかり炒める(弱めの中火)。サラッとした感触になるまでよく混ぜながら炒めよう。

    STEP2

    電子レンジで牛乳を軽く温め、STEP1に一気に入れ、木べらまたはホイッパーですばやく混ぜる。表面につやが出て、なめらかなクリーム状になり、すくうとトロリと流れ落ちる程度を目安に。

    STEP3

    塩とナツメグ、ホワイトペッパーを加え調味する。冷凍庫で3週間ほど保存可能。

    RSSブログ情報:https://www.roomie.jp/2017/12/408367/
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