日本酒と温度の密接な関係。「冷温をコントロールするガジェット」がお酒のポテンシャルをグッと引き上げてくれたよ
ROOMIE TREAT STOREでちょっとした自分へのご褒美を覗いてみませんか？ 突然ですが、日本酒、大好きです。
熱燗にしてキュッといくのもいいですし、体が温まったら冷酒をスッキリといただくなんていうのも楽しいですね。
ただ、一番美味しい温度に日本酒を管理するのってなかなか難しい。そもそも最適な温度を知らなかったりします。
そんな「温度」の難しさを乗り越えて、「家で最高の日本酒体験をするためのガジェット」がありましたよ。
冷酒から熱燗まで温度を変化できる酒器
日本酒は、種類はもちろんですが温度によって味の印象がかなり変わります。
冷酒は最初の一杯はスッキリ美味しく飲めたのに、時間が立つとアルコール感が強くなって飲みづらくなるとか。熱燗は温めすぎて香りが飛んでしまったりなんてことも。
「hiyakan PRO」というこちらのアイテムは、日本酒の温度を10～60度の間で調整してくれるガジェット。
台座部分が冷温器になっており、背面のスイッチで「電源ON → じっくり加熱（赤） → 冷却（青） → 飛切加熱（赤） → 電源OFF」の順で切り替えていきます。
最低温度が10度の花冷え、最高温度が55度以上の飛切燗となります。冷蔵庫で冷やすと5度程度になっていることが多いので、雪冷えで飲んでいる人は多そうですね。
僕もなかなか花冷えで酒を飲むことは少ないんですが、パッケージの日本酒の温度表をみていると、じっくり向き合って飲んでみようかな……と気分が高まります。
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錫の酒器で気分も上がる
冷温器の他には、日本酒を注ぐかたくちと、お猪口がついています。どちらも錫でできていて、ずっしりと重厚感がありますよ。
錫は熱伝導率が良いので冷やすにも、温めるにもピッタリの素材ですね。
それと、単純に錫の酒器で日本酒を飲んでると気分が上がります。冷温器に片口を乗せた佇まいも合わせ部分がピッタリで気持ちいい。凛としてますね。
かたくちも一合と控えめな容量なので、器から「ゆっくり向き合って飲めよ」と言われている様です。
温度管理は時間目安のみ
花冷えの状態に持っていくのに、常温から30分。飛切燗に持っていくのも、常温から20～30分程度かかります。
温度計がついていないので、頼りになるのは時計と自分の舌のみ。ストイックだ。
ただ、温度計がついていると目安に縛られてしまうので、自分の好きな温度を探したり、いまどんな塩梅かなと試したりしながら飲むのも楽しいなと。
好きな温度を見つけたら保温モードに切り替えられるので、そこで長く楽しめますよ。
シンプルだからこそ、使い手側で楽しさを見つけられるのが僕は好きですね。（好きな温度をびしっと狙うには慣れが必要ですが）
実際につかってみた
今回は普段冷蔵庫冷やして飲んでいる純米吟醸をそれぞれの段階で試してみました。生酒です。
普段はあまり燗にしないですが、せっかくだから実験してみようかなと。
一般的に純米酒の方が燗には向いていると言いますが、純米吟醸や大吟醸など、それ以外のお酒の方も味の変化が強いので試してみると面白いと思います。
まずは冷酒から。
冷蔵庫から取り出したままのを一口飲んでみた後に、花冷えにしてみました。
少し温度があがることにより、お酒の旨味がより感じられますね。これは普段冷蔵庫から出してそのまま飲んでたことをちょっと反省しました。すこし置いた方が美味しいな。
続いてグッと温度を上げて50度程度の熱燗にしましたが、こちらは甘さが強すぎる感じ。
今回のお酒なら、そこから少し温度を下げた35度くらいの人肌燗あたりまでは美味しくいただけましたね。
いつも冷で飲んでいたお酒を燗にしたりと、個人的に色々実験しながら日本酒の楽しみ方を見つけていくのが楽しいです。
日本酒初めてみたいな、という人も、すでにどっぷり日本酒沼にハマっている人も、気軽にいろいろな温度が試せるのでぜひ使ってみてください～！
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