Photographed & Recipe by Keiko 夏真っ盛り。お酒の美味しいお供に、いつもの枝豆を台湾風にアレンジしてみるのはいかが？
今回の「みんなのレシピ」は、会社員・Keikoさんのレシピを紹介します。
台湾風枝豆
＜材料（3人分）＞
枝豆（冷凍枝豆でもOK）…200g ごま油…大さじ2 唐辛子（輪切り）…ふたつまみ 鶏ガラスープの素…小さじ1 にんにくチューブ…3cm＜つくり方＞
1. 枝豆はよく洗い、味がしみやすくなるように両端を切り落として600wの電子レンジで1分半ほど加熱する。冷凍枝豆を使う場合は、解凍してから両端を切り落としておく。
2. フライパンに枝豆、ごま油、唐辛子を入れ、少し焼き色がつくように炒める。
3. 鶏ガラスープの素、にんにくチューブを入れて炒める。
＜ポイント＞
焼き色をつけることで、より美味しそうな仕上がりになります。
Keikoさんのインスタグラムには、簡単かつ、お酒に合う料理が並びます。
自宅でできる居酒屋メニューで、食べ始めたら止まらなくなること間違いなしです。
ごま油と鶏がらスープの素にチューブのすりおろしにんにくと唐辛子を入れることで、ピリッとしたコクのある味わいに。晩酌のおつまみにもぴったりです。私は冷凍枝豆も活用して、一年中つくっています。
まさに、指まで舐めちゃう味！
お酒が進む簡単おつまみですね。味がしみるように枝豆の端っこを切り落とすのがポイントです。
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