11/30 麻婆茄子丼
・麻婆茄子丼
・コーヒー
残りの麻婆茄子を載せただけ
昨夜の夕飯に作った麻婆茄子。
がっつり濃い味のものを食べたい！と思ったときに、しばしば甜麺醤をたっぷり使った麻婆茄子をつくります。
しかし一人暮らしだと、どうしても余ってしまうという問題が。
洗い物も最小限で、とにかくぱぱっと食べたい翌日のお昼に、解凍したごはんに載せて「麻婆茄子丼」にするのがお気に入りです。
もはや料理と呼べるのかわからないぐらい適当だけど、おいしくて元気の出るお昼ごはんになりました。
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