「粕汁」を大鍋にたっぷりつくって。連日の忘年会で、疲れた胃腸の回復をはかる…【ROOMIEのふつうごはん日記】
【12/13】手づくりの「鮭の粕汁」
いつもより飲み会の多い12月。家ごはんで調整を
いよいよ年末が近づいてきました。
毎年この時期は、クリスマス会をしよう！だとか、しばらく会えていなかったから忘年会で近況報告をしよう！という感じでぐんと飲んで食べる機会が増えます。
美味しくて楽しくて、懐かしい人にも会えて最高！なのですが、20代の頃のような無限にあふれ出る体力はないことを痛感した今年。
予定は夜に入るので、朝昼は、体をいたわるご飯にしようということで、スープを大量につくってはストックしています（あと朝は大量の白湯を飲んでるよ）。
大鍋に大量に仕込んで、1週間くらいかけて食べています
この日食べたのは、先日仕込んだ粕汁。
粕汁大好きだけど最近食べてないな～ということで、ネットで適当に具材などを検索してつくったのですが、これが、めちゃくちゃに美味しかった……！
鮭にキノコ、ネギなどをいれてつくったのですが、具材の旨味と酒粕の甘みが、味噌に溶け込んで……、か、粕汁ってこんなに美味しかったっけ……！
本当に美味しすぎて、今年食べた美味しいものの中でも上位にくるかもしれない。
石川県の日本酒の蔵・手取川で売っていた酒粕でつくったのですが、美味しい酒粕でつくると、粕汁って、こんなにマイルドに仕上がるのね……。
おまりお腹がすかない昼や二日酔いの朝にも、五臓六腑に染み渡る旨さで元気が出る一杯。あと、体がすんごくあったまります。
ぜひ、最近粕汁つくってないな～という方は、ちょいといい酒粕をゲットして、ぜひ家で粕汁を仕込んでみてください。久々に食べたら美味しくてビックリするはず。
そんなわけで、連日粕汁を食べている最近です。
おまけ
最近食べたもの、あれこれ。
クリスマスリースの形のサラダ＠カフェ
冬と言えばはずせない、グラコロ。朝マックでも食べられるのがうれしい。
クリスマスデザインがかわいい、クリスピークリームドーナツ
食べた記憶が全くないけど、朝起きたらフォルダにあった深夜のラーメン
今年も残すところ、あと10日ほど！
楽しみながらも、体はしっかりと整えて締めていきたいものです。