コロッケが優しくて、優しくて、美味しい【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【4月19日】

朝ごはん

季節は桜からツツジへと変わる。

白いツツジもピンクツツジの垣根も綺麗。葉山町の役場通りに続くツツジは艶やかで圧巻！（すみません。撮影していませんが）　

朝ごはんはいつも通り、きな粉ヨーグルト。

昼ごはん

昨夜のおでんに少量の白菜を入れて食べる。おでんの具には歯に優しいものがいくつもあり、ありがたい。美味しいしね。

大根のぬか漬けとキムチを並べてみたけど食べられない。ご飯は美味しく食べられたんだけど（横川の釜飯の器、活躍中です）。

レモンケーキが美味しい。

夜ごはん

うちのちっぽけな竹藪で、昨日に引き続き1本のチビ筍を発見。ホイル巻きして焼き、オリーブオイルと塩、パルミジャーノで食べる。美味しい。大根のぬか漬けは食べられないのに、筍は小さく切ると食べられる。不思議なことだが…。鶏皮のカリカリ焼き。

コロッケ（ポテト、鶏ひき肉、コンビーフ、玉ねぎ）、キャベツ、スナップエンドウ。コロッケが優しくて、優しくて、美味しいので、なん個も食べて大満足。スナップエンドウも食べられる。しんなりした食感のものがだめみたい。ま、しょうがない、しばらくの間の試練でしょ？ レモンケーキもありがたい。

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余ったお餅を見つけた！
六花亭の粒あんを添えてみた

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