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豚肉、なす、トマトで何つくる?彩りあざやか「重ね蒸し」ならレンチン3分でできちゃうよ
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豚肉、なす、トマトで何つくる?彩りあざやか「重ね蒸し」ならレンチン3分でできちゃうよ

2024-05-25 14:00

    撮影:新居 明子 冷蔵庫になすとトマトと豚肉があったら、何をつくりますか?

    筆者はイタリアンや炒め物が多かったのですが、今はまっているのがノンオイルの「重ね蒸し」。

    『あすけん公式 結局、これしか作らない!短いレシピ』(ワニブックス)でこのレシピを発見して以来、レンチン3分とは思えないおいしさに夢中です。

    ふわふわに蒸された豚肉となすに、ジューシーなトマトを絡めて食べると、もう最高! ひとりでひと皿ペロリといけますよ。

    「なすとトマトと豚肉の重ね蒸し」のつくり方

    (写真は本書24ページより)

    <材料(1食分)>

    豚ロース肉薄切り(4~5cm幅に切る)…80g なす(7~8mm幅の斜め切り)…1本(70g) トマト(5~7mm幅の斜め切り)…1/2個(75g) 【A】ポン酢…大さじ1 【A】白すりごま…小さじ1 【A】砂糖…小さじ1/2 【A】ショウガ(チューブ)…1cm 青ねぎ(小口切り)…適量

    <つくり方>

    1. 耐熱皿に並べる:豚肉、なす、トマトを順番に重ねながら並べる。

    2. 600Wで3分レンチン:1にふんわりラップして電子レンジで加熱。豚肉に火を通す。

    3. 味付ける:Aを混ぜてまわしかけ、青ねぎを散らす。

    (『あすけん公式 結局、これしか作らない!短いレシピ』25ページより引用)

    3ステップの手軽さと、ヘルシーなおいしさが魅力

    管理栄養士・道江美貴子さんの監修のもと、AI食事管理アプリ『あすけん』が提案する「昼も夜も500kcal台までの定食レシピ」を集めた本書。

    なすは油をよく吸うため、炒め物にするとカロリーが高くなりがちですが、この「レンチン重ね蒸し」ならひと皿254kcal。野菜の甘さが際立つので、食べるときに岩塩をパラッとふりかけるだけでも美味なんです。

    (牛乳と粉寒天でつくる「黒蜜きなこプリン」は119kcal。本書126ページより)

    主菜が低脂質なので、食後のデザートも楽しめそう。こちらの「たんぱく質が摂れる黒蜜きなこプリン」のようなギルティフリースイーツなら、カロリーも控えめで安心ですね。

    あすけんの栄養士チームが考案しただけあって、食の楽しみを味わいつつ、自然とやせられるレシピが満載。「最近、少し栄養バランスが乱れているかも」と感じたら、ぜひ本書を手にとってみてください。

    あすけん公式 結局、これしか作らない!短いレシピ

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    RSSブログ情報:https://www.roomie.jp/2024/05/1226632/
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