撮影：新居 明子 冷蔵庫になすとトマトと豚肉があったら、何をつくりますか？
筆者はイタリアンや炒め物が多かったのですが、今はまっているのがノンオイルの「重ね蒸し」。
『あすけん公式 結局、これしか作らない！短いレシピ』（ワニブックス）でこのレシピを発見して以来、レンチン3分とは思えないおいしさに夢中です。
ふわふわに蒸された豚肉となすに、ジューシーなトマトを絡めて食べると、もう最高！ ひとりでひと皿ペロリといけますよ。
「なすとトマトと豚肉の重ね蒸し」のつくり方
（写真は本書24ページより）
＜材料（1食分）＞
豚ロース肉薄切り（4～5cm幅に切る）…80g なす（7～8mm幅の斜め切り）…1本（70g） トマト（5～7mm幅の斜め切り）…1/2個（75g） 【A】ポン酢…大さじ1 【A】白すりごま…小さじ1 【A】砂糖…小さじ1/2 【A】ショウガ（チューブ）…1cm 青ねぎ（小口切り）…適量＜つくり方＞
1. 耐熱皿に並べる：豚肉、なす、トマトを順番に重ねながら並べる。
2. 600Wで3分レンチン：1にふんわりラップして電子レンジで加熱。豚肉に火を通す。
3. 味付ける：Aを混ぜてまわしかけ、青ねぎを散らす。
（『あすけん公式 結局、これしか作らない！短いレシピ』25ページより引用）
3ステップの手軽さと、ヘルシーなおいしさが魅力
管理栄養士・道江美貴子さんの監修のもと、AI食事管理アプリ『あすけん』が提案する「昼も夜も500kcal台までの定食レシピ」を集めた本書。
なすは油をよく吸うため、炒め物にするとカロリーが高くなりがちですが、この「レンチン重ね蒸し」ならひと皿254kcal。野菜の甘さが際立つので、食べるときに岩塩をパラッとふりかけるだけでも美味なんです。
（牛乳と粉寒天でつくる「黒蜜きなこプリン」は119kcal。本書126ページより）
主菜が低脂質なので、食後のデザートも楽しめそう。こちらの「たんぱく質が摂れる黒蜜きなこプリン」のようなギルティフリースイーツなら、カロリーも控えめで安心ですね。
あすけんの栄養士チームが考案しただけあって、食の楽しみを味わいつつ、自然とやせられるレシピが満載。「最近、少し栄養バランスが乱れているかも」と感じたら、ぜひ本書を手にとってみてください。
あすけん公式 結局、これしか作らない！短いレシピ – 国内最大級の食事管理アプリ – 1,760円 Amazonで見るPR 1,760円 楽天で見る
PR
!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.head.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
レンチン3分で完成！「めんつゆ+〇〇」のサラダチキンが美味
本格ビーフカレーが「レンチン4分」でつくれる！時短の秘密はね…
