賞味期限を考え直した、アメリカのスーパー「Trader Joe's」

アメリカの大手スーパーマーケットのTrader Joe’sが賞味期限が切れた食材を格安で販売するスーパーを来年オープンすると発表しました。

Trader Joe’sはロサンゼルスを中心に展開し、中間流通業者を省くことで、コストダウンを図っている、オーガニック食品から生活用品まで扱うスーパーマーケットです。

NYでも大人気で、いつも店内はたくさんの人で賑わっています。

スタッフによる手書きのディスプレイもかわいらしくて、見ているだけで飽きません。

アメリカでは賞味期限によって、まだ食品として問題のないものも含めて年間で40％もの食材が廃棄されているそうです。その無駄を無くすムーブメントをこのスーパーがいち早く事業としてスタートすることに決定しました。

賞味期限とは、美味しくいただくための期限です。消費期限とは違います。

今後は賞味期限と消費期限が、両方書かれたパッケージになれば良いのになぁと思いますが、訴訟大国のアメリカではそうはいかないのでしょうか…。

日本でもこのようなムーブメントが起こるといいですね。ニュース詳細は以下からご覧下さい。

Trader Joe’s Ex-President To Turn Expired Food Into Cheap Meals

［NPR］
［Trader Joes］

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