シャーベットじゃないよ、混ぜるだけさっぱりまったり「ライムアイスクリーム」

ライムのアイスと言えばシャーベットが定番ですが、こちらのレシピは完全に「アイスクリーム」。混ぜるだけで作れる、簡単で大人な味のアイスクリームをご堪能ください。


【材料】（3カップ分）

・グラニュー糖（3/4カップ）
・生クリーム（1と1/2カップ）　※低脂肪ではない濃いめのものがよりおすすめです。
・細かく削ったライムの皮（大さじ2）
・ライム汁（1/3カップ）　※生のライムを絞っても瓶入りのものでもOKです。


【作り方】

1. 材料を全てボウルに入れ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜる。

2. アイスクリーム用のバット、もしくは浅くて幅のある容器に1を入れ、冷凍庫に入れる。

3. 時々混ぜながら様子を見て、 ある程度固まったら完成。


このアイスはきっちり固まるタイプのものではなく、軽くて少し柔らかめに仕上がります。

冬の寒さも一段落し段々暖かくなってきたので、ソフトでさっぱりした手作りアイスクリームで春を楽しんでみてはいかがでしょうか。

The Best Lime Ice Cream

［FOOD52］

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