秋鮭を食欲そそる甘辛ガーリックバターと合わせます。便利な調味料“めんつゆ”で簡単に作る甘辛だれ。鶏肉でもおいしく作れますよ！
めんつゆによっては甘みが強かったり、辛かったりしますよね。今回使用したのは、ミツカンの「追いがつおつゆ」。もし、お使いのめんつゆが甘めでしたらお醤油を足し、塩辛ければみりんを足して調節してみて下さいね！
いくらの醤油漬けをのせない時は、めんつゆを少し多めに入れてください。（大さじ1～1・1/2くらいを目安に）
『秋鮭の甘辛ガーリックバター丼』
【材料】2人分
・鮭（2切れ）
・長ねぎ（1本）
・長いも（5センチ長くらい）
・にんにく（1/2かけ）
・めんつゆ（大さじ5）
・酒（大さじ1）
・バター（5g）
・サラダ油（大さじ1・1/2）
・塩（少々）
・片栗粉（適宜）
・ごはん（適宜）
・いくらの醤油漬け（適宜）
【下ごしらえ】
・ごはんを炊き器に盛る。
・鮭の両面に塩をまぶし10分ほど置き、余分な水分をキッチンペーパーでふき取る。
・にんにくを薄くスライスする。
【作り方】
1. 長ねぎは斜めに3ミリ厚、長芋は皮をむき2ミリ厚くらいの拍子切りにする。
2. 鮭を一口大に切り片栗粉をまぶし余分な粉をはたき、フライパンにサラダ油を熱してにんにく、鮭、長ねぎ、長芋を入れてこんがり焼く。（中火）
3. 片面が焼けたら裏返し、酒を加えて蓋をし、鮭に火が通るまで弱めの中火にして蒸し焼きにする。
4. 蓋を開けめんつゆ、バターを加えてフライパンをゆすりながら全体を馴染ませ、とろみが出たら火を止め、ごはんの上に盛りいくらの醤油漬けをのせる。※鮭に片栗粉をまぶしているので、水分を加えるととろみがつきますよ
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