アメリカのきゅうりはでかい。でもでかいと味気ないというのは
違う気がする。でかいなりに個性がある。今日は酢の物２種類と
味噌汁にきゅうりを入れたレシピに挑戦です。
１）まずはきゅうりがどでかきゅうりなので傷む前に
食べないといけない。なので早めにタッパーに作り置きの
酢の物を作成することにする。※ジップロックでも可
２）繊細に心を配りながら薄く薄くきゅうりを片っ端から
スライスする。犬が見ていようが携帯がなろうが脇目を
振ってはいけません。きゅうりはあなたの心のきめの細かさに
比例してスライスされてゆくのです。一枚一枚集中して。
３）つけ汁は基本は米酢、みりん、醤油、にお好みで塩を足す。
タコなどを入れる場合はその湯がき汁も活用させる。
４）ミルフィーユのようにタッパーの底からスライスきゅうりを
重ねてゆく。左右に傾けてつけ汁を満遍なく染み込ませたり、
箸で押さえて刺激を与えたりしながら「おいしくなあれ」と
唱えるべし。
