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大江屋レシピ (96) 「あんずの冷たいカッペリーニ」の巻
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大江屋レシピ (96) 「あんずの冷たいカッペリーニ」の巻

2019-08-22 18:00


    冷たい果物と細い麺との「マリアージュ」シリーズ。
    NYで買う果物、特に桃やあんずは酸っぱくて硬いので、うまくできるかどうかわかりませんが挑戦してみましょう。

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    材料:あんず2個、カッペリーニ、ぶつ切りトマト、白ワインビネガー、バジル(ドライ)、バージンオリーブオイル、白胡椒、岩塩、はちみつ。

    Ingredients :  2 apricots, capellini, chopped omato, white wine vinegar, dry basil, virgin olive oil, white pepper, rock salt, honey.

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    1)       あんずを丁寧に皮むきして適宜な大きさに切ります。

     
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