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大江屋レシピ(105)「花かつおかぼちゃの煮っころがし」の巻
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大江屋レシピ(105)「花かつおかぼちゃの煮っころがし」の巻

2020-02-13 18:00

    定番ですが、自分流の味付けで丁寧に作ります。
    砂糖や塩を入れません。花かつおで香りづけ。

    材料:花かつお、かぼちゃ、みりん、料理酒、醤油(薄口)、うどんつゆ。
    Ingredients : dried shaved bonito, pumpkin, mirin, sake for cooking, soy sauce (light), soup base for noodles.

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