トマトとヨモギがスイーツになっちゃうラウンジ

●沖縄県那覇市地域編集長 shigetaの記事をご紹介します！

沖縄・那覇市首里の高台に建つ「ホテル日航那覇グランドキャッスル」では、
3月と4月の2カ月間、トロピカルラウンジで季節の野菜を主役にした
オリジナルスイーツ「春の装いスイーツ」を販売しています。

今回のメニューは、のんびりとした空間で味わえるオリジナルスイーツです。

3月は、旬を迎えている野菜「トマト」が主役の「トマトケーキ」(400円)です。
完熟のトマトをコンポートして、 バターと白餡を合わせたトマトクリームで包み、
トマトチップを飾っております。
トマトクリームの甘さの中に、ほんのりトマトが香り立つ一品。

4月は、ヨモギの風味を感じる「ヨモギチーズ」を使ったスイーツが登場。
沖縄の言葉で“フーチバー”と呼ばれるヨモギは、
フーチバージューシー（ヨモギ入りの柔らかい炊き込みご飯）や汁物、
沖縄そばの薬味としてしばしば食されるなど、沖縄では人気の野菜です。
ヨモギを使ってベイクドチーズとレアチーズとを合わせ、 チーズケーキに仕上げています。

おいしさの中にも沖縄らしさが感じられるスイーツを、ポカポカ陽気の中で味わってみては？


「春の装いスイーツ」
2015年3月1日(日)〜4月30日(木)　9:30～20:00
沖縄・那覇「ホテル日航那覇グランドキャッスル」内の「トロピカルラウンジ」にて販売

※沖縄県那覇市地域編集長 shigetaの記事はこちらから読めます。

■元の記事を読む