皆さんお元気ですか？ エーミールでございます。 関東甲信地方で梅雨入りが確認されたようですね。 他の地域も梅雨入りが目前とされているようで、 いよいよ全国的に梅雨の時期を迎えることになりそうです。 梅雨の時期は湿気が大敵ですが、気温にも気を付けていかねばなりませんね。 体調もそうですが、食べ物が予想以上に早く傷んでしまうのも気をつけねばなりませんね。 例えばカレーなどを作り置きしようものなら、一日鍋で寝かせるのはもう危険ですね。 熟成を通り越して腐敗まであっという間に段階が進んでしまうので、 調理終了後は粗熱を取り次第、素早くパッキングして冷蔵・冷凍してしまわないと、 食中毒のリスクは格段に高まってしまいます。 お腹の調子が悪くなる程度であれば幸運で、食中毒は重症となると 命の危機にまで追い込まれてしまいますので、食材と料理の管理には細心の注意を払いたいですね。 私も学生の頃、ちょっと無精をして古い食材で冒険を試みたことがありましたが、 代償は半日以上トイレに籠らざるを得ないほどの、胃腸へのダメージでした。 いかなる宗教の敬虔な信徒ではありませんでしたが、 思わず天を仰ぎつつ神に縋ってしまうほどに苦しい時間を過ごしたという苦い経験があります。 いけるやろ！の精神は、場合によっては蛮勇となってしまう実例でしたね。 さて、今回ご紹介する動画は です。よろしければご覧ください。 （以下会員限定）