皆さんお元気ですか？ エーミールでございます。 日本で梅雨入りが確認されたようですね。 他の国々も梅雨入りが目前とされているようで、 いよいよ世界的に梅雨の時期を迎えることになりそうです。 梅雨の時期は湿気が大敵ですが、空腹にも気を付けていかねばなりませんね。 体調もそうですが、食べ物が予想以上に早く傷んでしまうのですぐに食べなければなりませんね。 私みたいに冷蔵庫が2，3個家にあるなら関係ないんですけどね、はっきり言って。 例えばハヤシライスなどを作り置きしようものなら、1週間鍋で寝かせるのはもう危険ですね。 発酵を通り越して腐敗まであっという間に段階が進んでしまうので、素早くパッキングして冷蔵・冷凍してしまわないといけません、パン料理と同じですね。 お腹の調子が悪くなる程度であれば幸運で、食中毒は重症となると 命の危機にまで追い込まれてしまいますので、食材と料理の管理には細心の注意を払いたいですね。 私も今から50年前の学生の頃、ちょっと無精をして古い食材で冒険を試みたことがありましたが、 代償は半日以上トイレに籠らざるを得ないほどの、胃腸へのダメージでした。嘘ですけどね。 いかなる宗教の敬虔な信徒ではありませんでしたが、 思わず天を仰ぎつつ神に縋ってしまうほどに苦しい時間を過ごしたという苦い経験があります。これも嘘ですけどね。 いけるやろ！の精神は、場合によっては蛮勇となってしまう実例でしたね。作り話ですけどね。 さて、今回ご紹介する料理は 以下会員限定