差し入れドリンク案、賛同して下さった皆さんありがとうございます( ^ ^ )
もし差し入れドリンク案が採用されたら、そのドリンクに関してはカウンターに並べて自分で勝手に飲む形式にするとか、
Gさんの料理も、京都のおばんざいみたいに大皿に盛って、そこからお客さんがチョイスしてGさんは小皿に移して出す様にしたら手間も省けていいかな。とか思いました。(仕込み頑張ってくださいw)

大将が一人で切り盛りしている小さい居酒屋さんや、大衆割烹みたいな所のシステムを見ていると、参考に出来る所が多いかも知れませんね。
色んな案がみんなから出てくると楽しいですね♪