本日は新商品「真いわし桜干し」の紹介です。
http://hamasen.jp/?pid=88550283


前浜、九鬼漁港では今日も鰤が大敷網（大型定置）で大漁でした。
そんな最中、連日小網（小型定置）に毎日揚がっている真いわし。

私たちのまちでは「ヒラゴ」と呼んでいます。

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今回は、真いわしのみりん干しを作ってみました。

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頭をおとして、手開きで開きます。
独自の調味料を使って出来上がり。

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美味しいです！

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