専用アイテムでおいしさをアップグレード！カナダ・老舗ピザローカルチェーンが放った一手

2023/04/19(水) 12:30

大手チェーンの寡占化が進む中食、外食産業において、個人経営の店舗や小規模なローカルチェーンにとって競合と差別化を図る行為は未だかつてないほど重要になってきています。カナダのローカルピザチェーンPizza Pizzaは、このたび「ピザソース専用ローラー」を発表しました。

1967年設立の同社は、約20年前に「ピザ専用ディップソース」を開発し、チーズをはじめとしたさまざまなソースにピザを浸すことで味を自由に変えられる“エンタメ要素”を同地区で初めて提案しました。その後、時間をかけてカナダ中に浸透したソース文化をさらに発展させるため、新しいアイテム、すなわちピザソース専用ローラーを作り出したのです。

ピザにソースを均一に塗る――それだけのために開発されたローラーは、Pizza Pizzaが築き上げてきた独特な食べ方をオリジナリティ溢れる形で体現しており、ある調査によると国民の70％が「ピザを食べる時に専用のソースを用意するのは当たり前だ」と考えているカナダならではの形でデリバリーフード業界に新たなトレンドを提案しました。