「AI酒」は職人と職人の間をつなぐメディア／三浦亜美さん［中編］

2045年、人工知能（AI）と人間の能力が逆転する｢シンギュラリティ（技術的特異点）｣を迎えたら、私たちの仕事や暮らしはどう変わる？ 株式会社ima（あいま）の三浦亜美さんを迎え、前編では「日本酒造り」という伝統産業に秘められたポテンシャルと、21世紀にそれを継承するための戦略について話を伺いました。中編は、後継者不足などが囁かれている「酒造り」の再生と、復興を賭けた「AI酒」の試みについて。 ま...

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