【食の裏ワザ動画】アイスコーヒーに唐辛子をいれると？ キーコーヒー講師直伝アレンジレシピ6選

ーーーアイスコーヒーは、唐辛子やミントをいれても美味しいですよ。

コーヒーの製造・販売を扱うメーカー、キーコーヒー広報の横瀬さんに「何かおすすめのアイスコーヒーアレンジレシピありますか？」と伺っていたところ、こんな答えが。

（えっ、唐辛子をいれる？？　それはありなのでしょうか……？）

コーヒーメーカー直伝のレシピが唐辛子コーヒーとは！　なんだか気になります。夏にゴクゴク飲みたいアイスコーヒーですが、いつものアイスコーヒーをアレンジしてちょっと変わり種にトライ。

今回、キーコーヒーの広報さんに変わり種アイスコーヒーレシピを6パターン教えていただきました。動画とともにご紹介いたします。

ドリップで作るアイスコーヒー　アレンジは基本のアイスコーヒーを作ってから！

今回教えていただいたのは、キーコーヒー広報の横瀬さん。

ドリップには『KEY クリスタルドリッパー』を使用。『KEY クリスタルドリッパー』ハンドドリップに最適な抽出スピードを保ちながら、コーヒー全体をムラなく均一に抽出することで、安定的にコーヒー本来の豊かなコクを引き出すスグレモノ。

まずは基本のアイスコーヒー作り。

今回のアイスコーヒーは、コーヒー粉を分量通りはかってホットのドリップコーヒーを作ってからすぐ冷やす方法。

「ホットのドリップコーヒーは淹れたてがおいしいのですが、急冷させてアイスコーヒーを作っておくと、冷蔵庫へ入れて2～3日楽しめますよ。アイスコーヒーもご自身でドリップして楽しんでみてくださいね」と横瀬さん。

さっそく変わり種アイスコーヒーを作ってもらいました！

1.ミントアイスコーヒー（アイスコーヒー＋ミント）

～材料～
・コーヒー粉（極深煎り）……20g
・シュガーシロップ　20cc
・ミントの葉 1食分
・氷（急冷用）……80 g
・氷（グラス用）……適量
・ミントの葉　飾り用 1食分

作り方
1.コーヒー粉20gを使い、サーバーへミントの葉を入れて120ccに抽出します。
2.1に氷をいれて急冷し、200ccのアイスコーヒーを作ってミントの葉を取り出します。
3.グラスにシュガーシロップ、氷を入れ2を注いでミントの葉を飾り完成。

●飲んでみた感想
ミントといっても、ほんのり爽やかな香りがほわーんと！
飲みやすい印象です。

珍しさ：★★☆☆☆
飲みやすさ：★★★★★

レシピ動画はこちら

動画URL：https://youtu.be/Klny6qMiO4k（Youtube）

2.ジンジャーアイスコーヒー（アイスコーヒー＋しょうが）

～材料～
・コーヒー粉（極深煎り）……20g
・シュガーシロップ　20cc
・しょうがスライス3枚
・氷（急冷用）……80 g
・氷（グラス用）……適量
・しょうが　飾り用 1枚

作り方
1.コーヒー粉20gを使い、サーバーへしょうがのスライスを入れて120ccに抽出します。
2.1に氷をいれて急冷し、200ccのアイスコーヒーを作ってしょうがのスライスを取り出します。
3.グラスにシュガーシロップ、氷を入れ2を注いでしょうがのスライスを飾り完成。

●飲んでみた感想
香りづけのしょうが。しょうがは料理で食べなれているので飲みやすいかも……？

珍しさ：★★★☆☆
飲みやすさ：★★★☆☆

レシピ動画はこちら

動画URL：https://youtu.be/x5VWF-20uu4（Youtube）

3.ぴりっとアイスコーヒー（アイスコーヒー＋唐辛子）

～材料～
・コーヒー粉（極深煎り）……20g
・シュガーシロップ　20cc
・鷹の爪　二分の1本
・氷（急冷用）……80 g
・氷（グラス用）……適量

作り方
1.コーヒー粉20gを使い、サーバーへ赤唐辛子を入れて120ccに抽出します。
2.1に氷をいれて急冷し、200ccのアイスコーヒーを作って赤唐辛子を取り出します。
3.グラスにシュガーシロップ、氷を入れ2を注いで完成。

●飲んでみた感想
飲むと舌触りがピリッと！　後味で唐辛子がやってきました。

珍しさ：★★★★☆
飲みやすさ：★★★★☆

レシピ動画はこちら

動画URL：https://youtu.be/awxpm-yfsho（Youtube）

4.クールミントカフェスカッシュ（アイスコーヒー＋ミント＋レモン＋炭酸）

～材料～
・アイスコーヒー……50cc
・ミントの葉　適量
・炭酸……100ccc
・シュガーシロップ……15cc
・レモン（スライス）……2枚
・氷（急冷用）……80 g
・氷（グラス用）……適量

作り方
1.グラスにシュガーシロップレモンスライス1枚、ミントの葉を入れて軽くつぶしながら混ぜ、レモン・ミントの香りをつけます。
2.1のミントの葉とレモンスライスを取り除き、氷を入れてアイスコーヒーを注ぎます。
3.2に炭酸を静かに注いで層にし、ミントの葉、レモンスライスを飾って完成。

●飲んでみた感想
レモンスカッシュ×アイスコーヒーって……！　と思いましたがさっぱりといただけました。
甘味が効いているので飲みやすいです。

珍しさ：★★★★☆
飲みやすさ：★★★☆☆

レシピ動画はこちら

動画URL：https://youtu.be/8sit2bk0ScU（Youtube）

5.カフェトロピカーナ（アイスコーヒー＋炭酸＋ラム酒）

～材料～
・アイスコーヒー……100cc
・シュガーシロップ……20cc
・ダークラム酒……5cc
・炭酸……60cc
・氷（グラス用）……適量
・ミントの葉　1食分

作り方
1.グラスにシュガーシロップ、赤ラム酒、アイスコーヒーを入れてよく混ぜ合わせます。
2.1に氷を入れ、炭酸を静かに注ぎ、ミントの葉を飾って完成。

●飲んでみた感想
割とありです。お酒の隠し味が全体をまとめていました。

珍しさ：★★★★☆
飲みやすさ：★★☆☆☆

レシピ動画はこちら


動画URL：https://youtu.be/GiQmwv9z1GU（Youtube）

6.カフェパラダイス（アイスコーヒー＋グレープフルーツ果汁＋コアントロー）

～材料～
・アイスコーヒー……90cc
・グレープフルーツジュース……30cc
・シュガーシロップ……15cc
・氷（グラス用）……適量

作り方
1.グラスにシュガーシロップ、グレープフルーツジュース、コアントローを入れてよく混ぜ合わせます。
2.1に氷を入れアイスコーヒーを静かに注いで完成。

●飲んでみた感想
珍しい味！　2層になっているので、見た目が華やか。おもてなしに作ってもよさそう。

珍しさ：★★★★★
飲みやすさ：★★☆☆☆

レシピ動画はこちら

動画URL：https://youtu.be/RnjFrj2PEJ0（Youtube）

いかがでしたか？

夏に美味しいアイスコーヒー。
ドリップアイスコーヒーの基本を一度覚えてしまえば、アレンジレシピでさらに楽しめます。
この夏、試してみては。

（動画制作：二宮係長）

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