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鹿児島『 義経 』での 至福のひととき  【Vol.121】
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鹿児島『 義経 』での 至福のひととき  【Vol.121】

2013-05-03 10:35

    皆さま ごきげんよう。
    私の ブロマガを 購読して下さり、
    ありがとうございます。

    *******************************************
    お仕事で 鹿児島へ 行って参りました。
    鹿児島空港から 車で 約1時間半
    大隅半島の  ” 鹿屋 ” というところです。
    そこで、 たくさんの美味しいものを いただいてまいりました。
    皆さまに 少し ご紹介しましょう。

    場所は『 義経 』 という りっぱな 店構えの お料理屋さんです。
    中には 池もあり 橋まで 掛かっていました。

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    畳敷きの 廊下の脇には 鯉も 泳いでいました。

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    奥の間には りっぱな ” 書 ” も 掛けられていました。

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    先ずは < 膳菜 >
    穴子の笹粽 蛤お浸し 海老旨煮 サーモン絹田巻き 合鴨ロース煮

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    続いて < 吸物椀 >
    蓬の帆立 真薯 焼き真魚鰹 筍 菖蒲麩 みじん葱 木の芽
    お椀の中の 色が きれいで 蓋を 開けたときに
    思わず「 あらっ! 」と 声を 出してしまいました。

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    < 天然大隅産 お造り盛合わせ >
    鮑 車海老 鯛 平目 鮪
    どれも シコシコ プリプリして 大変 おいしくいただきました。

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    < 焼き物 >
    鱸(スズキ)の唐墨焼 とら河豚煮凍り くらげ胡麻酢 焼き栗
    酢取り茗荷
    器の上に 可愛らしく 乗っていました。

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    < 進め鉢 >
    白魚の 踊り喰い
    お皿の中で 小さな白魚が 泳いでいました。

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    その白魚を 酢醤油に つけていただくのです。

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    < 強肴 >
    鹿児島産 黒毛和牛の 山椒焼き 筍 そら豆 行者にんにく 木の芽

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    < 酢の物 >
    伊勢海老 独生(うど) たらの芽 長芋 スナックえんどう豆
    花穂 土佐酢ジュレ 金箔

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    < お食事 >
    雲丹焼き おにぎり茶漬け 香の物
    新鮮な雲丹が たっぷり 乗って
    いただいた瞬間 焼いた 香ばしい香りと
    甘い雲丹が 口の中に 広がりました。

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    <水菓子>
    苺ゼリー寄せ 苺 マンゴー 青しそ麩 黄身ソース

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    記念に お店のご主人、お女将さんたちと。
    ご主人は 三味線を ご披露してくださいました。

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    この日の お料理を作って下さった 板前さん達と 一緒に

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    お部屋の コンセント・カバーは 有田焼の陶器でした。
    ふと目を落した時に 気がついたのですが
    とても 洒落ていて、 素敵でした。

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    ハンガーを掛けるところにも 小さな陶器で
    可愛らしく 飾られていました。

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    書の前で

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    美味しい お料理に 心温まる おもてなし...
    しばし お仕事の疲れを忘れさせてくれる 至福のひとときでした。

    さぁ、明日も お仕事 頑張ります!!


    *****************************************************
    では 皆さま 次号をお楽しみに。



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    アメブロでは言えない話 ~The Salon of Lady Dewi~
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