皆さま ごきげんよう。
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ありがとうございます。
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お仕事で 鹿児島へ 行って参りました。
鹿児島空港から 車で 約1時間半
大隅半島の ” 鹿屋 ” というところです。
そこで、 たくさんの美味しいものを いただいてまいりました。
皆さまに 少し ご紹介しましょう。
場所は『 義経 』 という りっぱな 店構えの お料理屋さんです。
中には 池もあり 橋まで 掛かっていました。
畳敷きの 廊下の脇には 鯉も 泳いでいました。
奥の間には りっぱな ” 書 ” も 掛けられていました。
先ずは ＜ 膳菜 ＞
穴子の笹粽 蛤お浸し 海老旨煮 サーモン絹田巻き 合鴨ロース煮
続いて ＜ 吸物椀 ＞
蓬の帆立 真薯 焼き真魚鰹 筍 菖蒲麩 みじん葱 木の芽
お椀の中の 色が きれいで 蓋を 開けたときに
思わず「 あらっ！ 」と 声を 出してしまいました。
＜ 天然大隅産 お造り盛合わせ ＞
鮑 車海老 鯛 平目 鮪
どれも シコシコ プリプリして 大変 おいしくいただきました。
＜ 焼き物 ＞
鱸（スズキ）の唐墨焼 とら河豚煮凍り くらげ胡麻酢 焼き栗
酢取り茗荷
器の上に 可愛らしく 乗っていました。
＜ 進め鉢 ＞
白魚の 踊り喰い
お皿の中で 小さな白魚が 泳いでいました。
その白魚を 酢醤油に つけていただくのです。
＜ 強肴 ＞
鹿児島産 黒毛和牛の 山椒焼き 筍 そら豆 行者にんにく 木の芽
＜ 酢の物 ＞
伊勢海老 独生（うど） たらの芽 長芋 スナックえんどう豆
花穂 土佐酢ジュレ 金箔
＜ お食事 ＞
雲丹焼き おにぎり茶漬け 香の物
新鮮な雲丹が たっぷり 乗って
いただいた瞬間 焼いた 香ばしい香りと
甘い雲丹が 口の中に 広がりました。
＜水菓子＞
苺ゼリー寄せ 苺 マンゴー 青しそ麩 黄身ソース
記念に お店のご主人、お女将さんたちと。
ご主人は 三味線を ご披露してくださいました。
この日の お料理を作って下さった 板前さん達と 一緒に
お部屋の コンセント・カバーは 有田焼の陶器でした。
ふと目を落した時に 気がついたのですが
とても 洒落ていて、 素敵でした。
ハンガーを掛けるところにも 小さな陶器で
可愛らしく 飾られていました。
書の前で
美味しい お料理に 心温まる おもてなし...
しばし お仕事の疲れを忘れさせてくれる 至福のひとときでした。
さぁ、明日も お仕事 頑張ります！！
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では 皆さま 次号をお楽しみに。
