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シーズン到来でスーパーでもよく見かけるようになったカキですけど、「生食用」と「加熱用」の違いって何かご存知ですか？

鮮度の違いだと思っている方が多いと思うのですが、実は違うんですよね。

その違いをご説明します。




カキの「生食用」と「加熱用」の違いとは？

カキの生食用加熱用の違いを間違えている人がいます。生食用は特殊な水につけて数日間断食させてるのでガリガリです。加熱用は水揚げしてすぐパックに入れるので栄養満点で太ってプリプリです。例えば今日は贅沢に生食用をカキフライにしよう！これは間違いです。加熱用の方がカキフライは美味しいです

― 坊主 (@bozu_108) 2016年11月24日

ネットの反応

だからって加熱用を生で食べるのは自己責任☆
業者もどうして生食と加熱用で出してるか考えよう twitter.com/bozu_108/statu…
これちょっと言葉足らずだよね？
そもそも生食用と加熱用は養殖してる場所が違うよね？
生食用は水質の良いところで養殖してるはずだけど。
だからガリガリとも限らないと思うけど… twitter.com/bozu_108/statu…
某魚河岸漫画で、「加熱用牡蠣を生で食べるのが一番美味い！→食中毒」という展開があったっけな。 twitter.com/bozu_108/statu…
生食用でもガリガリじゃないやつはあるし、生と加熱はそもそも海域の違いであって、加熱用は栄養満点でも生では絶対食べてはいけないことをきちんと書かないと… twitter.com/bozu_108/statu…
だから加熱用を生で食うと、おいしい、とか言う人がいるのですね。 twitter.com/bozu_108/statu…
全ての生食用がそうしてるわけじゃないのに、信じる人もおるんやろうな。 twitter.com/bozu_108/statu…
カキフライ食べたい
カキ食べたいなぁー twitter.com/bozu_108/statu…

加熱用と生食用の違いは確か保健所が指定した海域で獲れたかどうかできまりますよね。
でも、確かに加熱用のほうが栄養を沢山吸収しているので、カキ自体の味は、加熱用の方が濃く、美味しいと言われてるみたいですが、間違っても加熱用を生で食べないようにしてくださいね！

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