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on42!さん のコメント

3の濾した出汁はハムに使うなら3回分位の量なので三等分にして残りは冷凍して次回のハム作りに使うもよし、放送で後述のスープやリゾットに使うもよしの万能ブイヨン…というこのレシピの神回たる部分の内容が抜けてるので補足
No.2
16ヶ月前
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豚ハムの作り方公開です! <材料> 豚ロース・・・・・・・・・・500g