自家製パンチェッタの作り方公開です！ 動画はこちら→http://www.nicovideo.jp/watch/1538722385 ＜材料＞ 豚バラ固まり肉・・・・・・・・・・400g 塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２（肉の重さの3％） ハーブミックス・・・・・・・・・・大さじ1 ブラックペッパー・・・・・・・・・小さじ1 ＜作り方＞ １．豚バラ肉に調味料をすりこむ。 ２．ペーパータオルで包み、上からしっかりラップをして冷蔵庫のチルド室に入れておく。 ３．3日ごとにペーパータオルとラップを取り換えて10日以上おけば完成。 10日も必要なんて手間がかかる！！ と思うかもしれませんが2が終わるまで所要時間大体10分、ラップとペーパータオルの交換はせいぜい3分程度で終わるので、実質作業時間は20分程度でできちゃうんですよ！ ぜひお試しあれ！！ そしてここからは会員限定でこのパンチェッタを使ったポトフの作り方をご紹介します！ なんとコンソメやブイヨンのキューブがいらない優れものです！ ↓ではどうぞ！！↓