自家製パンチェッタと特製ポトフの作り方

自家製パンチェッタの作り方公開です！
動画はこちら→http://www.nicovideo.jp/watch/1538722385


＜材料＞

豚バラ固まり肉・・・・・・・・・・400g

塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２（肉の重さの3％）

ハーブミックス・・・・・・・・・・大さじ1

ブラックペッパー・・・・・・・・・小さじ1


＜作り方＞

１．豚バラ肉に調味料をすりこむ。

２．ペーパータオルで包み、上からしっかりラップをして冷蔵庫のチルド室に入れておく。

３．3日ごとにペーパータオルとラップを取り換えて10日以上おけば完成。


10日も必要なんて手間がかかる！！

と思うかもしれませんが2が終わるまで所要時間大体10分、ラップとペーパータオルの交換はせいぜい3分程度で終わるので、実質作業時間は20分程度でできちゃうんですよ！

ぜひお試しあれ！！


そしてここからは会員限定でこのパンチェッタを使ったポトフの作り方をご紹介します！
なんとコンソメやブイヨンのキューブがいらない優れものです！

↓ではどうぞ！！↓
　

[よっしー（ID：1102732）]

リクエストです。
料理？になるか分かりませんが。果物の栄養を逃さない切り方とか手軽な切り方とかを知りたいです。(林檎のスターカットのような。紹介していただいた本で知って衝撃でした。)
果物がどの様に体に良い。や保存の方法、アレンジで美味しくする方法なんかを放送していただけると嬉しいです。

[一平ﾁｬﾝ（ID：40000134）]

魚のさばき方教えてほしいです！

[Belle（ID：33501027）]

近くの店を3軒ほど回ったのですが、ハーブミックスを見つけられませんでした。ハーブミックスソルトは売っていたのでそれを使ってみたのですが
大丈夫かなぁ…

[よっしー（ID：1102732）]

パンチェッタ、ラップ巻き巻き2回目しました。巻くのもなんか楽しいですね。あと1週間。待ち遠しいです！

[ゆっち（ID：82039220）]

今日仕込みましたツ10日後が楽しみです！
最初はポトフにします♪

[udeko（ID：10630188）]

これ本当に美味しかったです。初めて市販のコンソメを使わずにポトフを作って、こんなに美味いのかと感激しました。

[かめーる（ID：62252977）]

パンチェッタとポトフ作りました。
肉、とても美味しかったです。

[ゲスト（ID：58313273）]

ポトフ作りました！！作り方が簡単で、味もめちゃくちゃ美味しかったです。これからも作り続けたいです！！