＜材料＞ 納豆・・・・・・・・・・・1パック ほうれん草・・・・・・・・1株 柚子・・・・・・・・・・・1個 醤油・・・・・・・・・・・絞った柚子の果汁と同量 鰹節・・・・・・・・・・・お好み ＜作り方＞ １．柚子を絞って種を取り除く。 ２．1の果汁と同量の醤油を混ぜてポン酢を作っておく。 ３．納豆に2のポン酢を小さじ1加えて粘りが出るまで混ぜる。 ４．ほうれん草を小さめにカットして3と和える。 ５．さらに2のポン酢を小さじ1加えて混ぜる。 ６．皿に盛り、鰹節とゆずの皮を乗せて完成。 ＜ポイント＞ ・ポン酢はゆずがなければ酸味の強めの柑橘類で代用できます。それもない場合はポン酢でも可です。 ・残ったポン酢は鍋やほかの料理に使ってみてください。 ・ほうれん草は脳機能を向上、納豆は循環器系の疾病リスクを下げてくれることが分かっていますので是非食べましょう。ただし納豆に含まれるイソフラボンは摂取しすぎると甲状腺の機能を阻害して