意外と知らない、オーガニックワインと一般的なワインの違い
デパートやレストランでの取り扱いも増え、ますます注目のオーガニックワイン。
「普通のワインと何が違うの？」という人のために、「オーガニックワイン専門店マヴィ」さんに教えてもらったオーガニックワインと一般的なワインの違いを簡単に紹介します。
オーガニックワインと一般的なワインの違い＜香料＞
オーガニックワイン...不使用
一般ワイン...使用＜味＞
オーガニックワイン...調味料不使用
一般ワイン...使用＜色＞
オーガニックワイン...着色料・色素安定剤不使用
一般ワイン...いずれも使用＜保存料＞
オーガニックワイン...硫黄を燃やした煙の吹き込み。含有量はEU産一般ワインの約半分
一般ワイン...薬品をワインの中で化学反応させ、二酸化硫黄を生成。含有量の制限はあるが緩い。合成保存料も使用可
なんと一般的なワインには「有名な産地の各村のワインの香り」が香料として用いられているものもあるのだとか！ デリケートなワインは保存料が欠かせませんが、オーガニックワインはできるだけ昔ながらの自然に近い製法で作られています。
そのため味も良く、料理の邪魔をしない、のど越しが良い、頭痛にならないなど飲む人にも嬉しいメリットがいっぱいなんですよ。また、ファーマーズマーケットのように契約農家がはっきり分かり、生産者の顔が見える点も安心です。
そしてこの度、日本のオーガニックワインファンへ向けて、創立15周年を迎えたオーガニックワイン専門店マヴィによるフランスの生産者との交流イベントが開催されることになりました。オーガニックワインを味わい、こだわりを知る貴重な機会です。
「創立15周年記念パーティー」
オーガニックワイン生産者の話を聴きながら、1本9,000円のシャンパーニュをはじめ、こだわりのワイン10種類が楽しめる。野菜をふんだんに使用した健康的なイタリア料理「Veggies Al Kentre」のビュッフェを銀座のビルの最上階で、 夜景とともに。立食のカジュアルなスタイル。日時：4月8日（月） 19時～21時
料金：8,000円
場所：銀座
「マヴィ・ワイン生産者来店ランチ会」赤坂本店
日時：4月9日（火） 12時～13時30分
料理：幻の名店、オゥ・レギュームの五十嵐シェフによる 野菜ふんだんなフレンチ新高円寺マヴィ
日時：4月9日（火） 13時～15時
料理：店主自ら厳選＆準備するマクロビオティック的お料理ナチュラレッサ麻布
日時：4月9日（火） 12時～13時30分
料理：WA－LIVING主催 ミミ先生の野菜中心ローフード料金はすべて3,800円（ランチ＆ワイン付）
生産者のお話を聞いたらますますワインが美味しく感じられそう。それぞれ参加する生産者とお料理が異なるので、好みのお店を見つけてくださいね。
photo by Thinkstock／Getty Images
（松浦松子）